---

ဘူဆန်မြို့ ဂွမ်ဂယ်လီကမ်းခြေရှေ့ရှိ SOL Taphouse သည် ရိုးရိုးဘားတစ်ခုထက် ကျော်လွန်ကာ နယူးယောက်စတိုင်ပီဇာကို အနီးစပ်ဆုံးခံစားနိုင်သည့် နေရာအဖြစ် လူသိများလာနေသည်။ ပါးလွှာပြီး ဝါးလို့ကောင်းသည့် crust၊ တစ်ချပ်ချင်း မှာယူနိုင်သည့် စနစ်နှင့် ဘီယာမျိုးစုံတို့ကြောင့် ဒေသခံများအပြင် ခရီးသွားများအတွက်လည်း သင့်တော်သည့် စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုအဖြစ် မီးမောင်းထိုးခံနေရသည်။

Kevin Grabb ၏ ဖော်ပြချက်အရ SOL Taphouse သည် ဘူဆန်မြို့ ဂွမ်ဂယ်လီကမ်းခြေကို မျက်နှာမူထားသည့် အဆောက်အအုံတစ်ခု၏ ၄ လွှာတွင် တည်ရှိပြီး၊ ကိုရီးယားပင်လယ်ကမ်းရိုးတန်းမြို့ဖြစ်သည့် ဘူဆန်နှင့် ပီဇာကို သဘာဝကျကျ တွဲမိခဲလှသည့် အယူအဆကို ပြောင်းလဲပေးနေသည်။ ဆိုင်အတွင်းပိုင်းကိုလည်း နွေးထွေးသည့် Victorian factory ပုံစံနှင့် neo-industrial chic ပုံစံတို့ ရောစပ်ထားပြီး၊ ဂွမ်ဂယ်လီကမ်းခြေနှင့် ဂွမ်အန်းတံတားကို အပေါ်စီးမှ မြင်နိုင်သည့် မြင်ကွင်းကြောင့် romantic date spot အဖြစ်လည်း သင့်တော်ကြောင်း ရေးသားထားသည်။

အဓိကအကြောင်းအရာမှာ ပီဇာ၏ အရည်အသွေးပင်ဖြစ်သည်။ Grabb သည် ယခင်က ဆိုးလ်မြို့ ယွန်နမ်ဒုံရှိ Spill Out ကို “Korean Peninsula ရှိ အကောင်းဆုံး ပီဇာ” ဟု ချီးကျူးခဲ့ဖူးသလို၊ SOL Taphouse ၏ ပီဇာလည်း ထိုနည်းတူ အရည်အသွေးမြင့်မားကြောင်း ဆိုသည်။ ဆိုင်က New York pizza စတိုင်ကို အထူးပြုထားပြီး thin crust၊ အရွယ်ကြီးသည့် slices၊ ခေါက်စားလို့ရသည့် edge နှင့် ဝါးလို့ကောင်းသည့် texture တို့ ပါဝင်သည်။ ကိုရီးယားတွင် မတွေ့ရခဲသည့် တစ်ချပ်ချင်း မှာယူနိုင်မှုကြောင့် စားသုံးသူများက မိမိနှစ်သက်ရာ slices များကို ရွေးချယ်ကာ mix and match လုပ်နိုင်ခြင်းမှာလည်း ထူးခြားချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

သူ၏ အတွေ့အကြုံအရ “Spicy Garlic” နှင့် “The Bronx” ကို မှာယူခဲ့ကြောင်း သိရသည်။ “Spicy Garlic” တွင် Italian sausage, roasted garlic နှင့် jalapenos တို့ ပါဝင်ပြီး garlic ၏ ချိုမောင်းသည့် အရသာ၊ jalapeno ၏ အနည်းငယ်စပ်သည့်အရသာနှင့် sausage ၏ ပြင်းထန်သည့် အရသာတို့ ဟန်ချက်ညီကြောင်း ဖော်ပြထားသည်။ “The Bronx” တွင်တော့ pepperoni, bacon, mushroom, red onion, green pepper နှင့် olive တို့ကို တင်ထားပြီး အဆီမများဘဲ သက်တောင့်သက်သာ စားနိုင်သည့် slice တစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ရေးသားထားသည်။ ဆိုင်ပိုင်ရှင် Kim Chan-woo ကလည်း ပီဇာမုန့်အတွက် နှစ်ပေါင်း ၁၀၀ သက်တမ်းရှိ sourdough starter ကို အသုံးပြုပြီး raisin-water မှ ထွက်လာသည့် yeast ဖြင့် proof လုပ်ကြောင်း ပြောကြားထားသဖြင့် မုန့်သားမှာ ပေါ့ပါးပြီး အတွင်းလှိုဏ်ပုံစံ ပွင့်လင်းကာ အရသာအလွှာပိုင်းလည်း ပိုမိုကောင်းမွန်လာသည်ဟု ဆိုသည်။

SOL Taphouse သည် “Taphouse” ဟူသည့် အမည်နှင့်အညီ beer tap ၁၅ ခုကို ထားရှိပြီး ဘူဆန်ဒေသခံ craft beer တံဆိပ်များဖြစ်သည့် Galmegi နှင့် Gorilla တို့အပါအဝင် ဘီယာမျိုးစုံကို ရောင်းချထားသည်။ ဆိုင်ဖွင့်ချိန်မှာ နေ့စဉ် နေ့လယ် ၁၂ နာရီမှ ည ၁၂ နာရီအထိဖြစ်ပြီး ကြာသပတေးနေ့တွင် ညနေ ၅ နာရီမှ စဖွင့်သည်။ တနင်္လာနေ့မှ ဗုဒ္ဓဟူးနေ့အထိတော့ နေ့လယ် ၂ နာရီမှ ညနေ ၅ နာရီအထိ နားချိန်ရှိသည်။ ဆိုင်၏ Instagram အကောင့် @soltaphouse မှတစ်ဆင့် လည်း ထပ်မံသိရှိနိုင်သည်။