ခေါက်ဆွဲအစား ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ကျန်းမာရေးညီညွတ်စွာ အစားထိုးစားနိုင်
နွေရာသီ အပူချိန်မြင့်တက်လာချိန်တွင် ပဲခေါက်ဆွဲ၊ အအေးခေါက်ဆွဲကဲ့သို့ ပေါ့ပါးလန်းဆန်းသော ဟင်းလျာများကို ပိုမိုစားသောက်လိုစိတ် ဖြစ်တတ်သည်။ ခေါက်ဆွဲကို မခွဲမခွာ စားချင်သူများအတွက် ဂျူကီနီ၊ မုန်လာဥနီ၊ သခွားသီးတို့ကို ခေါက်ဆွဲပုံစံ လှီးဖြတ်ကာ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း အစားထိုး စားသုံးခြင်းက ကယ်လိုရီလျှော့ချရုံသာမက အာဟာရတန်ဖိုးကိုပါ မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည့် နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း Kormedi.com က ဖော်ပြသည်။
ဆန်နှင့် ဂျုံခေါက်ဆွဲတို့ကို လျှော့ပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပါးပါးရှည်ရှည် လှီးထည့်သုံးပါက ဟင်းအရွယ်အစား၊ အထည်အနပ်ခံစားမှုနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးကို တိုးစေပြီး ကယ်လိုရီကိုလည်း လျှော့ချနိုင်သည်။ ဂျူကီနီသည် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၁၆ ကယ်လိုရီသာရှိပြီး အမျှင်ဓာတ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်လည်း ပါဝင်သဖြင့် ခေါက်ဆွဲအစားထိုးအဖြစ် အသုံးပြုရလွယ်ကူသည့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုး ဖြစ်သည်။ သို့သော် အပူလွန်ကဲစွာ ချက်ပါက လွယ်လွယ်ကူကူ ပျော့သွားတတ်၍ ပါးပါးလှီးပြီး ခဏတာ ပြုတ်ပေးခြင်း သို့မဟုတ် အနည်းငယ် လှော်ပေးခြင်းက ပိုသင့်တော်သည်။
မုန်လာဥနီမှာမူ ဂျူကီနီထက် ပိုမိုခိုင်မာ၍ ကိုက်ခံရမှုကောင်းသည့်အတွက် ခေါက်ဆွဲအစားထိုးအဖြစ် သင့်လျော်သည်။ ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၃၂ ကယ်လိုရီခန့်သာရှိပြီး beta-carotene ကြွယ်ဝကာ ခန္ဓာကိုယ်က ၎င်းကို ဗီတာမင် A အဖြစ် ပြောင်းလဲအသုံးပြုနိုင်သဖြင့် မျက်စိနှင့် အသားအရေ ကျန်းမာရေးအတွက် အထောက်အကူပြုသည်။ ပါးပါးရှည်ရှည် လှီးထားမှသာ ခေါက်ဆွဲလို ခံစားရမည်ဖြစ်ပြီး ဆားနှင့် ရှလကာရည်တို့ဖြင့် ခဏစိမ်ပေးပါက ပိုမိုပျော့ပျောင်းသော အရသာကို ရနိုင်သည်။ သခွားသီးသည် ရေဓာတ်များပြားသောကြောင့် ပူပြင်းသည့် ရာသီဥတုတွင် အထူးလန်းဆန်းစေပြီး ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၁၁ ကယ်လိုရီသာရှိသည်။ အရေပါစားသုံးပါက အမျှင်ဓာတ်နှင့် ဗီတာမင် K ကိုလည်း ရရှိနိုင်သော်လည်း ရေထွက်လွယ်သဖြင့် အချဉ်ရည် သို့မဟုတ် ဒရက်စင်းနှင့် မရောမီ နောက်ဆုံးမှ ထည့်သုံးသင့်သည်။