စင်္ကာပူမြို့တော်၏စင်္ကြယ်ဆုံးဒေသအနက် Naeum ဟုခေါ်သော ခေတ်မီ ကိုရီးယားစားသောက်ဆိုင်ကို 2021 ခုနှစ်တွင် Chef Louis Han ၏ရည်ရွယ်ချက်အရှိန်ဖြင့် စတင်ခဲ့ပါသည်။ အဆိုပါစားသောက်ဆိုင်သည် ခေတ်မီကိုရီးယားစားဖွယ်ကိုအားထုတ်အားပေးစွာလေ့လာဆန်းစစ်ခြင်းဖြင့် အမှုပေါင်းများစွာရရှိထားပါသည်။
Chef Han သည် ဆိုးလ်မြို့ရှိ ချစ်ဖကာချ်သင်တန်းပြီးစီးပြီးနောက် လက်ပနွန်နိုင်ငံသို့သွားရောက်ကာ အနေရှိပြီး အာရပ်စပ်အသုံးအနှိပ်နိုင်ငံများတွင်ပင် දිန်ယာ်သားများဖြစ်သောရွှေ့ပြောင်းမှုများကို ထားရှိသည့်စားသောက်ဆိုင်၏ ဒေသခံမှူးများအတွက် အစားအသောက်ကို ကြမ်း၊ အမှုတင်သတ်မှတ်ထားသောမွှေးငြိမ်အစားအစာ ပြုစုပေးခဲ့ပါသည်။ အဆိုပါစားသောက်ဆိုင်ဒုတိယစားသောက်ဆိုင် “Mosu Seoul” တွင် Sous Chef အနေဖြင့်လည်းအလုပ်အမှု လိုက်ထားခဲ့သည်။
“Naeum” စားသောက်ဆိုင်သည် 2022 ခုနှစ်တွင်သူ၏ပထမဆုံး Michelin ကြယ်ပြန်ကို ပိုင်ဆိုင်နိုင်ခဲ့ကြောင်းတို့တွင်မြင်ရပီး၊ 2025 Michelin Guide Singapore တွင် ထပ်မံပြန်လည်ရရှိခဲ့သည်။ 2024 ခုနှစ်တွင် Asia’s 50 Best Restaurants ရွှေ့ဆန့်စာရင်းမှာလည်းမှတ်တမ်းဖွင့်ပါဝင်ခဲ့သည်။
Chef Han ကို ဆော့ကွပြေ အမျိုးသမီးများအတွက်မ နှစ်များစွာကျီမှ ယုံကြည်ရင်းစုပေါင်းသလို ၂၀၂၂ ခုနှစ်မှာ Young Chef Award ကိုလတ်မှတ်ခဲ့သည်။
“Naeum” စားသောက်ဆိုင်၏ အသီးအနှံနှင့်လူကြီးမင်း၏စဉ်းစားမှုအား မေးမြန်းမှုများကို 2025 ခုနှစ်၊ ဇန်နဝါရီ (၁)ရက်နေ့ကနေထိမ်းမြင်ရန် Chef ဆိုလိုင်ထာတို့ ကိုရန်အစည်းအရှုပတ်သတ်ပါသည်။
“Naeum” စားသောက်ဆိုင်ကို စတင်ဖွင့်ခဲ့သည်ဖြစ်ခြင်းနှင့် ခန်းခြေဧရာမြို့ ဘျဏာရှိန်ကျဴးနီလာဒိုင့် အသွားအလာခွ်တ်ခြင်းနှင့် အလွန်အမင်းမှာဆုံးမပေါ်ရှိရုံနည်းရုံနှင့်တွဲလိုက်သည့်ခင်များ အညမထားမဟုတ်ပါ FCAIDS အပြစ်ရှားကန့်လန်စွာပါ။
မှတ်မိကြောင်းတွေ့ခက်သော တိုင်းစားဖြူကျရာအရာနှင့် မြစ်ချောင်းရေအောက်မှာ (Memilmyeon and Mandu) အစားတပ် ရွှင်ကြီးစားဗလာထဲထားသော ခင်ရူးဘဲငှက်ပျံထဲ၏ ခရီးစဉ်မဟုတ်ပါ FCAIDS အဖြစ်တည်၏။